contact.cuavangMK@gmail.com
0985 333 298
Nguyên liệu:
Rau một trong các loại sau: 1 bó rau đay; 1 bó mồng tơ; 1-2 quả mướp hương
Gia vị: Muối, hạt nêm (hoặc mì chính)
Cách làm:
Bước 1: Rã đông gói canh cua, sau đó hoà cùng 1 lít nước, khuấy đều
Bước 2: Cho toàn bộ hỗn hợp trên qua ray lọc để lấy nước cốt
Bước 3: Rau đay, mồng tơi nhặt lá non, rửa sạch, thái nhỏ. Mướp gọt vỏ, thái mỏng.
Bước 4: Cho một ít muối, một chút hành thái nhỏ vào nước cốt đun sôi.
Bí quyết quan trọng nhất chính là canh nhiệt độ khi nấu canh cua. Ban đầu, sau khi cho nồi lên thì bật lửa vừa và khuấy đều vòng tròn theo một chiều nhằm giúp thịt cua không bén đáy và hòa quyện vào nhau. Khi phần thịt nổi lên hết, hạ lửa nhỏ và gạt thịt cua sang một bên hoặc múc riêng ra bát, ém chặt nước.
Bước 5: Cho rau đay, mồng tơi, mướp hương vào nấu chín. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Phần gạch thì tùy theo mỗi vùng miền và sở thích có 2 cách: Ở miền Bắc thì cho gạch cua vào nồi nước riêu rồi cho rau vào sau nấu chín. Còn một số tỉnh miền Nam thì phi thơm hành, cho gạch vào chưng, nêm nếm gia vị. Sau đó mới cho vào nồi canh. Múc canh ra bát, rồi lấy thịt cua để lên trên. Nếu không vớt thịt cua ra thì đẩy vào một góc, rồi cho rau vào góc còn lại. Thịt cua vẫn đóng tảng đẹp mắt.
Bước 6: Yêu cầu thành phẩm: Bát canh với nước dùng ngon ngọt tự nhiên, thịt cua đóng tảng đẹp mắt, rau xanh mướt ăn cùng cà pháo muối chua, đậu phụ chiên giòn nhanh chóng xua tan cái nóng nực, oi nồng của mùa hè.
Trên đây là các bước đầy đủ để các bạn nấu được một nồi canh cua ngon hết sẩy. Chỉ với một gói Cua Đồng Xay MK là bạn có thể làm được ngay, lược bớt đi các thao tác bóc tách làm sạch cua tươi, giã tay. Không những thế hàm lượng gạch và chất lượng bát canh vẫn đảm bảo như cua tươi.
